由于一些前期的施工技術和成本問題，并不是所有的無塵車間都能夠做到高潔凈自動化生產，對于自動化程度不高的食品車間來說，在日常的生產管理和監督活動中，使用文具完成各項生產和監測記錄較為常見。

那么在食品車間中不適宜使用哪些文具呢?

一、美工刀

原因：多為塑料刀柄和刀片兩部分組成，通常為抽拉式結構，刀身脆，以便于在刀頭鈍時，能直接折斷前一截的刀頭，從而更換刀頭。

潛在危害/風險 ：刀頭容易斷裂，有可能飛入到產品中，使產品存在異物造成物理危害。

二、修改液

原因：通常包括甲基環己烷/乙酸乙酯/異烷烴/環己烷等起到加速快干、潤滑等作用的溶劑 。

潛在危害/風險:對環境產生化學危害，使用過程中污染產品，或被人為誤放入到產品中。

三、鉛筆和橡皮擦

原因：記錄角度，鉛筆記錄可修改。

潛在危害/風險：

1.鉛筆記錄的結果可修改，無法保證記錄的及時性和真實性，不宜使用

2.傳統的鉛筆多為木制，木制材質在車間中通常不宜使用，如使用大多是基于傳統工藝。

3.自動鉛筆的筆芯容易斷裂，傳統鉛筆的筆芯也有斷裂的可能，筆芯斷裂可能落入產品對產品接觸面造成污染。

四、別針

原因：別針通常規格小且薄，使用過程易脫落。

潛在危害/風險：別針如從固定的紙片上脫落后，容易被夾帶或飄落到生產加工的其他接觸面中去，造成危害。

五、修正帶

原因：主要成分含有聚苯乙烯、自粘膠、苯乙烯-丙烯腈共聚物等。

潛在危害/風險：

1.使用過程中污染產品

2.修正帶的結構通常包括上、下蓋，壓，大、小齒輪，連接體，連接體的前部有壓嘴座等細小零部件,細小部件脫落，有可能飛入到產品中，造成危害。

3.修正帶在使用過程中，會形成細小的剝離紙片,剝離紙片不宜收集，容易飄落，可能會落入到產品中造成異物。

六、訂書機和訂書釘

原因：訂書釘與別針類似，規格小且薄，一旦脫落難以查找，而訂書機在使用過程中有時會造成訂書釘的飛出。

潛在危害/風險：訂書釘如從固定的紙片上脫落后或從訂書機中飛出，容易被夾帶或飄落到生產加工的其他接觸面中去，造成異物/物理危害。

企業的發展要跟緊時代的步伐，自動化程度不高的食品車間需要在科技領域不斷完善，實現產業鏈和生產環境的優化改良這樣才能順應人們日益提高的品質需求！